logo
齐协英文网站

Download center

下载中心

Contact Us

联系我们

微波知识 Microwave knowledge

微波消毒在淀粉类制品中的应用

    微波消毒在淀粉类制品中的应用

    蛋糕、面包等焙烤食品的保鲜期很短,其主要原因是由于在常规的加热过程中,制品内部的细菌没有被杀死,导致发留。而微波由于有很强的穿透力,能在烘烤的同时杀死细菌,可使熔烤食品的保鲜期大大延长。

    用750 w微波炉照射月饼90s后,细菌计数结果均能符合国家标准(<100个/g),微波照射月饼2.5mi rl时,刘饼小心温度达04℃.对月饼行染霉菌的平均杀灭牢达99.91%。实际保鲜贮藏试验证明,微波照射后能显著地延长月饼的防霉保鲜时间,经80 d的试验表明.月饼没有任何霉变迹象。

    把土豆色拉故人聚丙烯塑料盘内进行微波加热,和热烫相比.达到90 Y:时的时间可缩短1d7,闻避免因加热而带来的品质降低。照射土豆色拉4n、in后,大肠茵群(韧始荫数10’个/R)全成为阴性;一般细菌由韧始菌10‘个屯下降到lo个以下,所以微波用于热烫有更好的杀菌效果,能进一步提高凉菜的存放时间和安全性。

    作为养麦粉的原料养麦一般附着杂菌在10“一10‘个/g,而且内部也存在少量的菌类。用微波对塑料袋装的养麦或养麦粉照射90 s能达到灭菌的目的,但粉末制品照射后会结块.必须再次粉碎。

上一条:微波消毒应用于饮料制品、蔬菜制品 下一条:微波消毒在豆制品工业中的应用

微波干燥机 | 微波干燥设备 | 微波杀菌机 | 微波杀菌设备 | 工业微波炉

东莞市齐协微波设备有限公司  微波干燥机 版权所有 联系人:戴鹏  手机:13544892266

联系电话:0769-85388009  传真:85388283  网址:http://www.dgqixie.com/

地址:中国广东省东莞市长安镇霄边第二工业区华盛巷2号   邮编:523860 邮箱:dgqixie@163.com

粤ICP备10204892号  

  • 在线QQ
  • 点击这里给我发消息
  • 产品展示
  • 电话咨询
  • 13544892266
  • 0769-85388009
  • 在线留言