中药材微波干燥的特点

中药材微波干燥的特点  

    微波干燥具有很多优点，主要体现在以下几方面。

(1)加热速度快  

与普通方法相比、热量不必以热传导的形式从表面向物料内部传递，直接将能量作用于整个物料。在油料内部瞬时转化为热量，大大缩短了加热时间，而很多物料本身是热的不良导体，采用普通干燥方法．加热速度缓慢。

(2)选择性加热  

微波只与物料中的水分而不与干物质相万作用，因此湿分被加热、排出，而干物质主要是通过传导给热。水分多的区域所吸收的微波会相对比较多，能够更迅速地干燥，这样就会起到一个热量分配目动平衡的作用。

(3)有效利用能量  

微波能够直接与物料相互作用，不需要加热空气、大面积的器壁及输送设备等，而且加热室为金属制造的密闭主腔，它们反射微波，使之不向外泄露，而只能为物料所吸收。

(4)过程控制迅速  

能量的输出可以通过开或关发个器的电源来实现，操作便利，而且加热强度可以通过控制功率的输出来实现。

(5)更好的产品质量  

在微波干燥时，由于表面的对流换热，物料表面温度低于中心，在物料表面很少产生温度过热和结壳的现象，有利于水分的向外蒸发，从而降低了产品不合格率。在对中药材和饮片进行干燥时，由于热效率高，受热时间短，使产品的色、香、昧和维生素都能得到较好的保持。

    采用微波进行中药饮片的炒制和炮灸，与传统方法相比，操作简便，温度和加热时间容易控制，加工后的饮片色泽美观，洁净—致，鼓起程度均匀，质地酥松，利于饮片中有效成分的溶出。